当前位置:

中文名称:安格斯牛

Angus

 

多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus),起源于苏格兰东北部,与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种,固定了该品种现在的体型。外貌特征是毛色光泽、头无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。

安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候,食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧,冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中,从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。


牛肉来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地

屠宰分割:北京市大兴肉牛屠宰分割厂


牛肉种类:

1、眼肉

肉牛品种:安格斯

规格:500g

简介:牛背上两侧前面的部位肉,肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感鲜嫩多汁。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  


2、外脊

肉牛品种:安格斯

规格:500g

简介:纯种安格斯肉牛外脊部。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地 


3、臀肉

肉牛品种:安格斯

重量:300g

简介:安格斯的臀肉,大理石花纹丰富,肉质细嫩,切成小块后,适于葱爆、烧烤。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  


4、上脑

肉牛品种:安格斯

重量:500g

简介:安格斯肉牛后颈部位的肉,肥瘦交错比例比较均匀。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  

 

5、精品牛肉馅

肉牛品种:安格斯

重量:500g

简介:纯种安格斯牛肉馅,适合做牛肉饼。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  

 

6、霖肉(和尚头) 

肉牛品种:安格斯

重量:1000g

简介:又称和尚头,位于牛后腿股骨前和内外两侧,肌肉纤维均匀。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  


7、嫩肩肉(辣椒肉)

 肉牛品种:安格斯

重量:250g

简介:位于牛腿的上部,牛肩肉间隙脂肪含量较多,肉质鲜嫩,适合煎制。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  


8、腱子

肉牛品种:安格斯

重量:1000g

简介:安格斯牛腿上的肌肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地  

 

9、腹肉(肉片) 

肉牛品种:安格斯

重量:300g

简介:纯种安格斯牛腹肉,是牛腹部及靠近牛肋部的松软肌肉。

推荐做法:切成薄片,涮、炒。口感极佳!深受专业牛肉品鉴师的好评!

来源:利禾公司联合中国农业大学安格斯牛养殖基地

 

欢迎各位朋友选购品尝,高端品质,健康营养。

购买说明:

1、为了降低售价,让消费者能以较低廉的价格买到高端的牛肉,利禾公司未在第三方商城销售,也未设立线下门店。

2、选购正品高端牛肉,请直接致电客服购买(唯一购买渠道):010-52857520/15901037732。

3、客户可上门自提,或真空包装冷链物流送货上门(推荐)。

4、更多购买咨询、牛肉储藏、牛肉烹制方法欢迎致电或邮件:liheagro@liheagro.com

 

 

上一篇:智能(连栋)温室设计与施工